• Компания Gala Day – предоставляет услуги по организации и прoведению фуршетов.



• Предложение фуршетных залов, в том числе в старинных особняках и усадьбах.



• Организация выездных фуршетов на природе, в живописных местах Москвы и Подмосковья



• Создание меню фуршета, сочетающего блюда аристократической русской и высокой французской кухни.



• Приготовление специальных фуршетных блюд, с изысканным вкусом и неповторимым исполнением



• Элитная сервировка фуршетных столов и фуршетных линий



• Безупречное обслуживание фуршета, благодаря мастерству и опыту наших официантов, поваров и метрдотелей



• Декор фуршета цветами



• Организация шоу-программы на фуршет



• Эксклюзивные предложения на организацию фуршетов от 500 до 1500 персон

Фуршет – модные тенденции

Намечается торжество, и Вы не можете сделать выбор между банкетом и фуршетом. Концептуально эти формы обслуживания преследуют разные цели.

Банкет, как правило протокольное мероприятие высокого статуса. Банкетное обслуживания обеспечивает больше комфорта гостям, а также подразумевает персональную сервировку и обслуживание.

Фуршет – демократичная форма обслуживания – идеально подходящая для светских приемов и презентаций. Фуршет обеспечивает гостям свободу общения, в отличии от банкета, где вашими собеседниками являются соседи по банкетному столику.

Итак, выбырая между банкетом и фуршетом, в 99% случаях многие отдадут предпочтению банкету, возможно из-за соображений респектабельности и комфорта.

Но, позвольте здесь убедить Вас в том, что фуршет обеспечит и то и другое, и даже больше…

Попробуем представить проведение фуршета в конкретных случаях и на конкретных примерах:

Фуршет на корпоративном мероприятии

На фирме с большим количеством, а то и с большим количеством отделов и филиалов, многие сотрудники даже незнакомы друг с другом.

Основная задача корпоративного мероприятия – Team Building (сплочение коллектива), где наряду с общей идея корпоративности вышесказанная проблема также является первоочередной для решения. В этой связи – фуршет наиболее подходящая форма обслуживания. Здесь нет разделения на группы при рассадке за банкетными столами (на банкете), нет отдельного стола, где сидит руководство. Все демократично. На фуршете топ-менеджеры отдыхают вместе с рядовыми сотрудниками, разделяя радость праздника. Сотрудники общаются друг с другом. Благодаря отсутствию банкетной рассадки – коллектив не разделен и представляет собой единое целое.

Фуршет на презентации (Fashion показе)

Подиум, модели, выокая мода, красивые гости… Нужны ли банкетные столы?

Конечно – это будет красиво и пафосно, но пропадет сама изюминка мероприятия.

Большинство гостей, уверяю Вас, будут смотреть в свою тарелку, нежели на коллекцию представляемую на подиуме. Банкет в данном случае отвлечет от главного.

В идеале – разделить официальную презентационную часть (показ) и раут.

Фуршет по окончании презентации (желательно в другом зале) – идеальная форма проведения.

Ведь можно рассадить гостей за не серверованные банкетные столы, а банкетные блюда подать после показа – скажете Вы… Но это, уверяю, не самый лучший варриант.

Открытая презентация преследует цель – создать ажиотаж вокруг презентуемой продукции.

Организаторам до самого начала мероприятия неизвестно точное количество гостей. Представьте, что запланирован банкет на 200 персон, а пришло (по ряду причин) 150 и что – добрая часть мест пустует. Ажиотаж – пропал. Пустые места – отсутствие интересса к презентации.

При проведении фуршета отсутствие гостей (в данном случае) нивелируется.

Да, еще хочется добавить, что на подобные мероприятия гости приходят на других посмотреть и себя показать. Что можно увидеть и показать сидя за банкетным столом. Ни кто не оценит новые модные сапоги или сумочку ?

Во время фуршета – обзор лучше, и больше простора для демонстрации.

Фото 1 Фото 2

Свадебный фуршет

Свадебный фуршет – отступление от традиций, - скажите Вы.

Да, свадьба – торжество требующее соблюдение многих традиционных ритуалов, но рассадка за банкетным столом, где в центре молодожены, затем, свидетели, родители и.т.д, а главным банкетным блюдом служит салат «Оливье» - не главная традиция.

Большинство молодоженов мечтают о необычной свадьбе (оригинальной, не такой как у всех)

Предложение гостям фуршета, за место традиционного банкета, подчеркнет уникальность Вашей свадьбы.

Особенно оригинальным станет проведение свадебного фуршета в старинном особняке, где есть много залов.

Тогда в каждом зале устанавливаются фуршетные линии. И каждая из них оригинальна. Одна – фуршет в итальянском стиле, другая фуршет а ля Рус, третья – японская суши-станция. А еще, предложите друзьям жениха сигарную комнату с элитными коньяками и виски. Это будет оригинально, стильно и со вкусом.

Гости будут перемещатся из одного зала в другой, от одного фуршетного стола к другому.

Фуршет придаст свадьбе оттенок модной, гламурной вечеринки.

Для молодой современной пары – это наиболее прогрессивное решение.

Кстати, фуршет, как форма обслуживания является наиболее популярной в западных странах и активно входит в нашу традицию, если уж мы начали с традиций. Посмотреть фото свадебного фуршета

Демократично – не значит дешево!

Подготовка и проведение фуршета требует гораздо больших усилий и затрат нежели банкета.

Да, здесь не предоставляется мебель для банкетной рассадки. Зато требуется достаточное количество оригинально оформленных фуршетных линий.

Фуршет требует в три-четыре раза больше посуды для сервировки и обслуживания гостей.

Обслуживание на фуршете не проще банкетного.

И что особенно важно - приготовление коктейльных канапе и изысканых мини-закусок, требует большего поварского мастерства и старания, нежели порционная банкетная отдача.

Фуршет – возможность для творчества

Здесь речь идет о творческом подходе и в оформлении фуршетных линий и в украшении фуршетных блюд, об организации фуршета в целом, как концептуальном мероприятии (об этом упомянуто в свадебном фуршете)

Фуршет – дает возможность выбора не ограничиваясь той или иной кулинарной направленностью.

Например на банкете на один стол не поставишь суши и русские блины с икрой, а на фуршете – это может стать главной фишкой вечера.

Эклектика фуршета – где гостям предлагается отведать и французские вина и экзотические коктейли (разве на банкете Вам подадут коктейли?)

Богатство выбора на фуршетной десертной линии, где предлагаются разнобразные итальянские сладости и элитный шоколад, гораздо ярче запомнится нежели праздничный банкетный торт или персональное пирожное (1шт. на персону.)

На фуршете можно попробовать все!!!!

• Компания Gala Day – предлагает свои услуги по организации профессионального кейтеринга (выездного обслуживания)



• Предложение залов для организации кейтеринга (выездного обслуживания)



• Организация кейтеринга (выездного обслуживания) на природе



• Меню, предлагаемое нашим кейтерингом, сочетает блюда аристократической русской и высокой французской кухни.



• Приготовление специальных блюд, с использованием передовых технологий в области кейтеринга (выездного обслуживания)



• Предоставление необходимой мебели и сервировки под кейтеринг (выездное обслуживание)



• Безупречное обслуживание кейтеринговых (выездных) мероприятий, благодаря мастерству и опыту наших официантов, поваров и метрдотелей



• Эксклюзивные предложения на организацию кейтеринга (выездного обслуживания) от 100 до 1500 персон

Выездное банкетное обслуживание (Catering, Кейтеринг) – выгодно отличается от стационарных ресторанов по ряду бесспорно важных параметров.

• Кейтеринг дает возможность изначально творчески подойти к подготовке мероприятия. И в первую очередь это касается возможности проведения торжества на любой площадке: от дворца, музея или бутика до заводского цеха и автосалона.



• Кейтеринг позволяет совместить официоз и банкетное обслуживание прямо на презентуемом объекте. Концептуально провести любое торжество в эксклюзивном или неординарном месте, что дает право говорить об уникальности мероприятия.



• Кейтеринг мобилизует все свои возможности и усилия только для проведения банкета или фуршета.



• Специализируясь только на проведении банкетов, кейтеринг предоставляет клиентам специальное - профессиональное меню, в котором учтена технология приготовления блюд для большого количества гостей и скорость их отдачи, при этом позиций в нем гораздо больше чем в специальном банкетном предложении стационарного ресторана.



• Сервис кейтеринга специализируется исключительно в области проведения банкетов (масштабных мероприятий), в отличии от ресторанного сервиса, ориентированного на работу по a la Carte.



• Принимая на себя обязанности по проведению мероприятия, кейтеринг ставит перед собой единственную цель – проведение мероприятия. Стационарные рестораны помимо проведения банкета, заинтересованы в дополнительной продаже своих блюд и напитков клиентам, а также в остатке продуктов для дальнейшего их использования.



• Как правило стационарные рестораны предлагают ограниченый выбор предметов сервировки и интерьера. Кейтеринг и здесь дает возможность для творчества – начиная от выбора цвета стульев и формы столов (не ограничивая Заказчика в их количестве), заканчивая цветовой гаммой текстиля и формой бокалов.

СВАДЬБА ОТ GALA DAY